Zutaten
- 250-350g Hähnchenstücke von Meatless Farm
- 1 Packung Spargel, gestutzt
- 150-200 g Feldbohnen
- 1 Fenchelknolle, geputzt, entkernt und in 8 Stücke geschnitten
- Saft und Schale von 1 Orange
- 1 Blutorange, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Eine Prise Vanillezucker (Vanilleschote über Nacht in einer Tasse mit Zucker aufbewahrt)
- (vegane) Parmesanspäne
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Spargel und Feldbohnen blanchieren, abgießen und in Eiswasser legen.
- In einer Auflaufform die Fenchelknolle in Orangensaft, Olivenöl und Knoblauch konfitieren.
- In einer mittelheißen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Meatless Farm Chickenless Pieces goldgelb braten. Vom Herd nehmen und in der Pfanne ruhen lassen.
- Die Spargelstangen in Olivenöl und einer leichten Prise Vanillezucker leicht erwärmen, und schon ist es Zeit für den Teller!
- Würzen und servieren Sie Ihre MF Chickenless Pieces zusammen mit konfiertem Fenchel, mit Vanille geschmortem Spargel, Saubohnen und Orangenscheiben.
- Mit Orangenzesten und (veganen) Parmesanspänen garnieren. Genießen Sie dazu einen Old Fashioned!
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