Fleischloser Burger nach mexikanischer Art

Zubereitung

1. Die Meatless Farm Burger Patties in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit 1 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel Kreuzkümmel würzen. Die Schale von 1 Limette über die Patties reiben und die scharfe Sauce zugeben. Die Würzmischung in die Patties einmassieren und für später beiseite stellen.
2. Die Avocado in Scheiben schneiden und mit dem Saft von 1 Limette in einer großen Schüssel vermengen. Die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und in die Schüssel dazugeben. Eine Handvoll Koriander schneiden und ebenfalls hinzufügen. Mit einer Prise Salz, einem Spritzer Olivenöl und ein wenig schwarzem Pfeffer würzen. Die Avocado-Mischung mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ein paar Tropfen Olivenöl erhitzen. Alle Paprikaschoten und beide roten Zwiebeln in Scheiben schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben und mit 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, einer Prise Salz und etwas schwarzem Pfeffer würzen. Das Gemüse für 10-15 Minuten kochen, oder bis es weich und karamellisiert ist. Dabei häufig umrühren. Sobald die Zwiebeln und die Paprika gar sind, das Wasser hinzufügen und eine weitere Minute rühren, dann in eine Schüssel umfüllen.
4. Zeit für die Burger! Etwas Olivenöl in die Bratpfanne geben. Die Patties auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten knusprig braten.
5. Zum Belegen: Schneide die Burgerbrötchen in Scheiben und röste sie in einer trockenen Bratpfanne ein oder zwei Minuten an. Mit Olivenöl beträufeln, dann die karamellisierte Paprika und Zwiebeln darauf verteilen, die Burger dazu, und mit der frischen Avocado-Mischung belegen.
   Genießen!