Lovingly Made From Plants
Lovingly Made From Plants
Eines der wichtigsten Ergebnisse der Forschung war, dass Erbsen grün sind. Aber das wusstest du natürlich schon. Genau wie Gras, Kermit und die Ampel ab und zu.
Aber mal im Ernst. Erbsenprotein ist eines der umweltfreundlichsten Proteine das verfügbar ist. Erstens brauchen Erbsen kein warmes Klima um zu wachsen, was ein wichter Unterschied zu Soja ist.
Verstehe uns nicht falsch: Wir lieben Sojabohnen. Sie sind gesund und schmackhaft. Aber das gilt nicht für die Sojaindustrie.
Ein großer Teil der Sojabohnen die wir essen wird auf Flächen angebaut, die noch vor kurzem zum tropischen Regenwald gehört haben.
Die Nachfrage nach Soja ist enorm gestiegen. Lokale Landwirte sind daher verzweifelt auf der Suche nach neuem Land für den Bohnenanbau.
Um zu wissen, wie wir es umweltfreundlicher machen können, brauchten wir einen Richtwert. Was waren die Auswirkungen auf die Umwelt von dem, was wir schon gemacht haben? Waren wir feige hellgrün oder dunkelgrün wie der Wald? Zeit für eine kleine Selbstanalyse. Naja, um ehrlich zu sein, haben wir eine Reihe von Wissenschaftlern hinzugezogen.
Sie haben wie verrückt gerechnet. Sie untersuchten, wo all unsere Zutaten wachsen und in welcher Phase ihres Lebenszyklus sie sich befinden. Sie berechneten alles: Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch, Gewässerverschmutzung und die Auswirkungen auf die lokale Natur. Du willst ja nichts essen, wofür ein Affe aus einem Baum gejagt wurde, oder? Das tun wir gewiss nicht.
Und du kannst mit all diesen Informationen auch etwas anfangen. Wir haben einen Taschenrechner erstellt. Damit kannst du ganz einfach berechnen, wie groß dein Nachhaltigkeitsbeitrag ist, wenn du einen Teil deines Fleischkonsums durch ein Produkt von Meatless Farm ersetzt.
Oder kennst du anderes Land mit einem so schönen Blatt auf der Nationalflagge? Nein, du solltest wissen: In Kanadas kühlem Klima werden Erbsen bereits in Hülle und Fülle angebaut.
Mit der kanadischen Erbse als Hauptproteinquelle könnten wir unseren Kohlenstofffußabdruck verringern und zudem gut für die Tiere sein. Eine echte Win-Win-Situation.
Und in Kanada könnten wir unseren Wasserverbrauch weiter senken und die Wasserverschmutzung weiter minimieren. Es regnet dort. Sehr viel. Und so brauchen die die kanadischen Erbsenkulturen kein zusätzliches Wasser.
Die Menge und Art der Nährstoffe, die eine Pflanze an den Boden abgibt ist von Pflanze zu Pflanze unterschiedlich.
Ernte. Wenn du die gleichen Pflanzen Ernte für Ernte anbaust entsteht ein Mangel an bestimmten Nährstoffen im Boden.
Ungefähr so wie wenn man immer nur das gleiche isst. Das ist vergleichbar mit dem Befolgen einer abwechslungsreichen Ernährung: Sie sorgt für einen gesunden Boden. Deshalb betreiben wir einen wechselhaften Pflanzenanbau. Unsere kanadischen Erbsen werden auf Flächen angebaut, wo früher Weizen und Raps im Wechsel angebaut wurden. Die Erbsen tragen auf unterschiedliche Weise zur Gesundheit des Bodens bei. Zum Beispiel sorgen sie unter anderem für eine bessere Stickstoffbilanz, wodurch man die Erbsen weniger häufig düngen muss.
UNSERE SCHWERPUNKTBEREICHE FÜR DIE ZUKUNFT
Als Meatless Farm wollen wir wirklich so viel wie möglich bewirken. Für unseren Nachhaltigkeitsplan haben wir sechs Schwerpunktbereiche festgelegt:
NACHHALTIGE BESCHAFFUNG
ENTWICKLUNG VON MEHR PRODUKTEN
SCHLIESSUNG UNSERES ABFALLKREISLAUFS
POSITIV FÜR DAS KLIMA
POSITIV FÜR DIE NATUR
POSITIV FÜR DIE MENSCHEN