Vegetarische cottage pie
Voor 8 personen
75 minuten
Ingrediënten
- 1 verpakking Meatless Farm Gehakt
- 200 g maïs (diepvries)
- 200 g wortels, in blokjes (diepvries)
- 200 g erwten (diepvries)
- 4 el bloem
- 950 ml groentebouillon
- 2 el gedroogde rozemarijn
- 2 el gedroogde oregano
- 2 el tomatenpuree
- 3 el olijfolie
- 10 teentjes knoflook
- 1 grote witte ui, gesnipperd
- Zout naar smaak
- 5 grote aardappels, geschild en in blokjes
- 1 bekertje zure room
- 2 el ui-knoflook-zout
- 1 el gemalen peper
- 1/2 kop Parmezaanse kaas
- 1 stuk boter
Methode
- Breng water aan de kook in een grote pan en voeg de aardappels toe. Kook ze totdat ze zacht zijn.
- Giet de aardappels af, stamp ze fijn met een aardappelstamper en voeg de zachte boter, zure room, zout, peper, ui-knoflook-zout en Parmezaanse kaas toe. Zet opzij.
- Verhit een scheutje olie in een wok en fruit de ui glazig op middelhoog/hoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten mee. Doe het Meatless Farm Gehakt erbij en bak nog 3-5 minuten.
- Voeg de erwten, wortel en maïs toe en meng door elkaar. Doe de tomatenpuree, bloem en bouillon erbij en laat sudderen totdat het meeste vocht verdampt is.
- Doe het gehaktmengsel in een grote taartvorm. Druk het plat en schep de aardappelpuree eroverheen.
- Dek de taartvorm af en bak in een voorverwarmde oven 45-50 minuten op 190°C. Haal de vorm uit de oven en zet hem nog 5 minuten onder de gril of totdat de bovenkant goudbruin is.
SOORTGELIJKE RECEPTEN
We hebben meer van dit soort heerlijke recepten, waarom probeert u niet wat van deze smaakvolle recepten uit?
